昼食食べようと思ったが、冷凍のうどんしかない。そのままではなにかさみしいので、即席に油揚げを煮てのせたら、意外に美味しかったので、記録に残しておくことにする。
油揚げは常日頃、冷凍庫に常備しているので、解凍も兼ねてさっと熱湯にくぐらせて油抜きをする。 耐熱容器に、麺つゆ（濃縮）大さじ1、砂糖大さじ1、水大さじ3をいれて、しっかり水切りした油揚げをいれる。 レンジ600Wで二分加熱し、上下を返してまた二分。 レンチンしている間にうどんを茹でて麺つゆで汁をはり、油揚げを半府に切って乗せたら出来上がり。 ついでに冷蔵庫に常備してある豚バラの醤油漬けた生卵も追加して、小ネギを乗せたら 結構ビジュいい感じになった。
